Siitäpä on aikaa kun viimeksi tein bostonkakkua. Joulunaika innoittaa leipomaan ja tästä tuli nyt tällainen piparinen jouluversio.

Tein ihan puolen litran perus pullataikinan ja piparitaikinan ostin valmiina. Kyllä! Hyi minua 😉

Periaatteessa noin 3 dl taikina riittäisi, mutta yli jäävästä voi leipoa vaikka pyöreitä pullia mihin laittaa piparkakkutaikinasta mieleisensä kuvion päälle ennen paistoa.

Jos siis sinäkin käytät valmista piparitaikinaa niin osta 2 pakettia. Yksi paketti bostonin välissä olisi ollut vähän turhan naftisti. Käytin noin 1,2 paketillista ja loput paistoin piparkakuiksi ja koristelin muutaman pyöreän pullan.

 

Piparkakku-boston

Tarvitset:

• noin puolenlitran perus pullataikinan
• 500- 700g piparkakkutaikinaa
• pehmeää voita
• (sokeria ja kanelia)
• (raesokeria, kakunkoristeita)
• kananmuna voiteluun
• rengasvuoan (mielellään kakkuvuoan mallisen)

Kauli pullataikinasta noin 40*30 cm kokoinen levy.

Kauli piparkakkutaikinasta suurin piirtein saman kokoinen.

Voitele pullataikinalevy pehmeällä voilla ja ripottele päälle halutessasi hieman kanelia ja sokeria.

Rullaa piparitaikina kaulimen ympäri ja levitä varovasti pullataikinan päälle.

Rullaa taikinat pötköksi ja venyttele pötköä hieman.

Leikkaa pötköstä noin 5 cm kokoisia paloja ja asettele palat voideltuun rengasvuokaan tilavasti niin että palat pääsevät kunnolla vielä kohoamaan.

Paista noin 180*C uunin alatasolla 20-30 min.

Peitä boston paiston loppuvaiheessa foliolla, jottei pinta saa liikaa väriä.

Irrota jäähtynyt boston vuoasta ja koristele tomusokerikuorrutuksella.

Tomusokerikuorrutus

• 2 dl tomusokeria
• 1 rkl sitruunamehua
• ½ – 1 rkl vettä

Sekoita sitruunamehu tomusokerin joukkoon ja lisää noin 1 rkl vettä tipoittain sekoitellen.

Seos saa olla melko paksua, mutta kuitenkin valuvaa.

Laita kuorrutus vaikka pakastepussiin ja leikkaa pieni reikä kulmaan pursotusta varten.

 

Ihanaa ja rauhallista joulua ❤

//tiina